Brokolili Kiş

Selam o kadar brokolili tarif girdim ki sayfama yeni giren herkes artık bana brokoli aşığı diyecek diye korkmaya başlamadım değil, ama ne yazık ki çok sevdiğim doğrudur. Brokoli sebze olarak çok faydalı bir besin kaynağıdır, küçük bir bilgi verdiğimize göre artık tarifimize geçebiliriz. Afiyet olsun :) (Fotoğraf bana aittir ama tarif yemek.com aittir.)

Brokolili Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Kiş Hamurunun Hazırlanışı:

1. Unu geniş bir kaba eleyin.
2. Elenen unun üzerine soğuk tereyağını küp küp porsiyonlayarak ilave edin.
3. Unu parmak ucuyla tereyağıyla karıştırın.
4. Diğer malzemeleri ekleyin ve katlayarak yoğurun.
5. Hamur homojen kıvama gelince streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
6. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
7. Kiş hamurunuzu hafif unlayarak, iki yağlı kağıt arasında inceltin.
8. Kelepçeli yuvarlak kek kalıbınızı iyice yağlayıp, hafif unlayıp kiş hamurunu kalıbın içine düzgünce yerleştirin.
9. Çatalla tabana hafifçe delikler açın ve üzerine yağlı kağıt yerleştirin. Yağlı kağıdın üzerine pişirme ağırlıklarını yerleştirin (nohut, fasulye).
10. 10 dakika ilk pişirmeyi yapın ve fırından çıkartın.

İç harcın hazırlığı:

1. Brokolileri tuzlu suda haşlayın ve suyunu iyice süzün.
2. Bir kabın içine, krema, süt, labne peyniri, yumurtayı ekleyin.
3. Çırpma teliyle çırpın. Haşlanmış ve soğumuş brokolileri ilave edin. Tuz ve karabiberle baharatlandırıp lor peynirini karıştırın.
4. İlk pişirmesini yaptığınız kiş hamurunun içine harcı dökün ve 15 dakika daha fırınlayın.
5. İç harç kendini çekene kadar soğutun ve servis edin.